鳥取名産モサエビと青森郷土料理の強力コラボ!試してみない?

出典:pref.tottori.lg.jp/178133.htm

こんにちわコノハです。
鳥取県名産のエビで「モサエビ」と呼ばれる幻の名産があるそうです。

食感は弾力があり、旨みが強く甘えび以上の甘味があるそうです。
聞いてるだけでもヨダレが・・・ｗ

はじめに

「モサエビ」とは鳥取県名産のブランドエビの一種で
標準和名「クロザコエビ」という種類のエビを、境漁港をはじめとする
鳥取港、網代漁港などではよばれていて、昔から地元で親しまれてきたそうです。

主に山陰から北陸の日本海側で獲れるので
北陸地方では「ガスエビ」、「どろえび」とも呼ばれ、それぞれ
地方の名産として楽しまれているようです。

初めて聞く人も多いかと思われますが、それもそのはず
獲れてから品質劣化が早く、見た目が悪くなりやすい事から
商品価値が下がるということで、他の地方への出荷はあまりされないそうです。

量もそんなにまとまって獲れるわけでもないそうで、地産地消の
幻の名産とされるのはその辺が関係しているようですね。

９～５月が漁獲高の多いシーズンで、長い期間
旬の味わいを楽しむことが出来ます。しかし秋口から冬にかけて
身が引き締まり脂も乗る時季の物が一番美味しいとか…。

主に味噌汁や刺身、煮付け、塩焼き、天ぷら等の
定番料理として食されています。

出典:move4eat.exblog.jp/21126065

コノハ一押しは「姿焼き」と「刺身」！
うーん、たまらないですぅ…。

幻の名産を楽しむには…

加工食品で楽しんでみる！

鳥取県岩美町で獲れる食材をせんべいにしている加工食品があり
「ほたるいか」、「板わかめ」、「もさえびチップ」等、日持ちする物として
楽しまれている食品があります。

ネット通販などで\1,300程度で販売されているので
お取り寄せして、一度味わってみるといいですね。
濃厚な旨みが凝縮されてて「やめられない、とまらない」味わいだそうですよ！

出典:heart-ichiba.com/senbei/mosaebi/

この時季に最強のコラボを試してみる！

煎餅もバリボリ食べ続けていると、段々飽きがくるかもしれませんね。
そこで風変わりコラボを試してみることを提案します。
単なる思い付きですが、きっと旨いと思います。

青森県の郷土料理に「八戸せんべい汁」というものがあります。

せんべい汁とは、肉や魚、野菜や茸等でダシを取った汁の中に、小麦粉と塩でつくる鍋用の南部せんべい
(「おつゆせんべい」とも言う)を割りいれて、煮込んで食べる八戸地方の郷土料理です。
鍋料理として食べる場合と、汁物として食べる場合があります。

出典:senbei-jiru.com/first/first_1.html

出典:umai-aomori.jp